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Sonoma Vérité Winery Le Désir 2008 (Rouge)
Sonoma Vérité Winery Le Désir Les informations
Caractéristiques du domaine & de la cuvée
Pays/région: Etats-Unis Californie
Appellation: Sonoma
Domaine: Vérité Winery
Couleur: Rouge
Encépagement: 100% Cabernet franc
Viticulture:
Ecologique
Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur. La cote en détail du vin Sonoma Vérité Winery Le Désir 2008
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format: Bouteille) © S. A. - (cotation / année)
335 €
Cote actuelle du millésime 2008
Dernières adjudications du millésime 2008
Historique des adjudications Sonoma Vérité Winery Le Désir 2008
07/04/2022 335 €
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Guides Vins
Comment déguster un vin? Article
Publié le 16 Mai 2022
Nous savons tous que la dégustation de vin ne se limite pas au goût du vin. En fait, les dégustateurs professionnels utilisent tous leurs sens pour analyser un vin. Cela inclut la vue, l'odorat et, bien sûr, le goût. Voici un guide rapide sur la façon dont les dégustateurs professionnels utilisent chaque sens lorsqu'ils évaluent un vin: Avant de devenir un vrai professionel du vin, quelques notions à connaître: L' arrière-goût est le temps du vin passé en bouche Le Corps est un terme pour décrire le poids et la sensation du vin Un vin sec est un vin contenant moins de 2 grammes de sucre par litre de sucre; il est donc par nature peu sucré Un vin moelleux est un vin blanc uniquement dont la teneur en sucre est de 10 à 45gr par litre. La longueur en bouche est un synonyme de l'arrière-goût c'est-à-dire le temps du vin passé en bouche La robe du vin désigne la couleur du vin. Les larmes du vin sont les petites gouttes sur les parois d'un verre.
Pour un vin rouge, la couleur au début est plutôt cerise puis devient ambré avec l'âge. Ensuite, vous pouvez examiner les "larmes du vin" c'est-à-dire les traces laissées sur le bord du verre. L'intérêt ici est de déterminer si le vin est léger ou plutôt corcé en alcool. Si vous n'observez pas de gouttes: le vin est léger. Si des gouttes sont bien présentes, le degré d'alcool devrait être élevé. L'odorat pour déguster un vin L'odorat est très important en matière de dégustation de vin. C'est le sens qui vous permettra de capter les arômes du vin. Pour l'étape de l'odorat, deux étapes sont nécessaires: Le premier nez Le premier nez est la première odeur que l'ont sent lorsque l'on approche le nez du verre. C'est ici que l'on repère si un vin est bouchonné ou non. Si le vin libère des odeurs de bonchon, de liège, de carton mouillé, il se peut que le vin est bouchonné. Pour en être sûr, il est tout de même nécessaire de le goûter; si le vin a un goût, il faudra vous séparer de votre bouteille.
94. 64. 80. 73
38€ / personne - gratuit pour les enfants.
Racheté en 1998 par Gérard Perse, le château Pavie accède, 14 ans plus tard, au firmament de l'appellation Saint-Émilion en devenant Premier Grand Cru classé A. Regardons un peu de plus près l'élaboration de ce grand vin. Tout d'abord, il y a 37 hectares d' un triple terroir qui incarne le meilleur du saint-émilionais, avec le plateau calcaire, la côte et ses argiles denses et profondes puis le pied de côte, argilo-sableux et caillouteux. Il y a ensuite des vieilles vignes de plus de 45 ans cultivées avec soin et comprenant 60% de merlot, 30% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon. Le reste, depuis la vigne jusqu'à la mise en bouteille, est un savoir-faire haute couture sous la direction de Michel Rolland. Le bois de chêne est de rigueur pour la vinification, avec des cuves pour la fermentation et des fûts neufs pour l'élevage, qui dure de 18 à 24 mois. C'est ainsi que voit le jour un Saint-Émilion Grand Cru qui a toutes les qualités: puissance, richesse, élégance, complexité sans oublier un potentiel de garde qui se compte en décennie.
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