Une soupe green qui fait du bien au corps et à l'esprit! De nos jours, les enfants n'aiment pas les légumes ou encore les soupes. A l'île Maurice comme dans beaucoup de pays chauds en Asie notamment, la soupe fait partie de notre quotidien. D'ailleurs, la soupe est souvent servie comme entrée chez nous en plus d'être servie comme plat de résistance. J'étais très étonnée de voir que c'était la même chose au Portugal, lors d'un voyage à Lisbonne où j'étais en immersion chez une petite mamie qui nous faisait toujours une soupe différente en entrée. Sa cuisine ressemblait beaucoup à ce que nous mangeons à l'île Maurice. Pour revenir aux soupes ou même aux potages, ce sont vraiment des spécialités que nous, les Mauriciens, nous aimons vraiment. Nos soupes sont loin d'être fades ou simples comme ici, elles sont toujours très goûteuses. Ma mère faisait toujours le potage de cresson. Le cresson ou encore le brède cresson est très populaire à l'île Maurice. Le cresson est riche en calcium, fer, vitamine k, c et b. Il prend soin des vaisseaux et limite la pression artérielle.
Soupe miso aux palourdes facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
Recette de velouté de cresson prêt en 20 minutes
Recette malgache: fricasser de cresson
Par dans Madagascar
Ingrédients
du cresson
1 oignon
6 gousses dail*
1 tomate fraiches
de lhuile, du sel, du poivre
sauce de soja(prendre selle qui nes pas sucres)
Préparation
rincer le cresson et egoutter, hachez l'oignon, l' couper la une poele faire revenir l oignon lail et la tomate 5 min ensuite y ajouter le cresson mettre 4 cuill. a soupe de sauce de soja et 2 verre deau laisser cuire 15 a20 min. Commentaires ou conseils
vous pouvez fire la meme chose en remplacant le cresson part le concombre accompagner le tout de riz et dun bon carrie. vous allez vous regaler:-)
Sauté de porc à l'ananas facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
- Soupe de cresson portugaise coronavirus
- Soupe de cresson portugaise un
- Soupe de cresson portugaise
- Soupe de cresson portugaise l
- Soupe de Cresson - Soupe/velouté - La Case Bio
- Radio résonance en direct france
- Potage cresson : soupe chaleureuse de mon enfance ! Souvenir de ma maman ! - L'atelier de Kristel
Soupe d'épinards à la portugaise - Recette par Un peu gay dans les coings
Imprimer la recette rédigée par
Imprimer la recette sans photo
Avant de commencer... C'est une recette très facile à réaliser avec cet appareil "tout en un", incontournable pour se faciliter la vie de tous les jours, en particulier pour faire les soupes et potages... Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients
1 botte de cresson 200 g de blancs de poireau 30 g de beurre 400 g de pommes de terre 4 cuillerées à soupe de crème Sel, poivre. Pour terminer... Trucs:
Ne pas jeter le reste des poireaux qui pourra servir pour une autre soupe! Garder éventuellement 4 à 5 feuilles fraîches pour la décoration finale. ECRIRE UN COMMENTAIRE
Il faut que l'eau recouvre les légumes d'au moins 2 doigts. Arrêter la cuisson, lorsque les pommes de terre sont très tendres et s'écrasent avec une cuillère en bois. Une fois la préparation tiédie, enlever et garder un peu de bouillon. Mixer les légumes et rajouter le bouillon mis de côté, pour obtenir la consistance désirée. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Soupe de cresson
Un vrai r�gal. (Si on n'appr�cie
pas le go�t du chou, du fait qu'il soit minutieusement
�minc� et noy� dans l'ensemble,
(m�me si un chou est un chou), fait que le
chou n'a pas vraiment le go�t de chou. ) Chou...
ette alors! Recette du Caldo verde >
Canja (de galinha)
C 'est un bouillon de poulet au tr�s
bon go�t. Sopa de marisco ( ou cr�me
de marisco)
S oupe de fruits de mer, g�n�ralement
faite sur les villes de c�te, avec des fruits
de mer tr�s frais. La cr�me de marisco,
est un succulent velout� de fruits de mer
r�duits en liquide, au go�t savoureux. Cr�me de tomate
Potage
velout�, un peu relev�, tr�s
r�pandu au portugal, au go�t de tomates. Un r�gal. Sopa de Pedra
L e nom de ce potage signifie "
potage de caillou ". Le potage est pr�par�
� partir de laitue, d'oeuf, d'oignon, et
de beaucoup d'ail. Traditionnellement un petit caillou
est plac� dans le potage, d'o� son
nom. Ce petit caillou provient d'une l�gende:
L�gende:
U n pauvre cur� qui, ayant
faim, s'est mis en t�te, de faire une soupe
avec tout ce qu'il trouverait.
En savoir plus
Jetez un oeil à ces recettes
Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie
À lire aussi
Recette par plat
Lasagnes,
Couscous,
Pizzas,
Paëllas,
Galettes,
Brochettes,
Hamburgers,
Pâtes,
Oeufs,
Blanquette,
Choucroutes,
Gratins,
- Porte bébé ventral comparatif